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陈皮小百科新会陈皮薄的好还是厚的好?

新会陈皮的厚薄受多种因素影响,不能作为决定新会陈皮质量的标准。那是什么影响了新会陈皮的厚度呢?

一、树龄,一般新树干皮比较厚,越往后的树龄其柑果皮就越薄。

二、采收时间,按采收时间不同分为青柑、二红柑和大红柑,越往后其果皮就越厚,青皮最薄。二红皮次之,最后的是大红皮。

三、储存时间新会陈皮的内囊会随着陈化年份儿自然脱落,所以高年份的皮身要比低年份的陈皮要薄。

总的来说,新会陈皮的厚薄不影响品质和口感,只要是正宗的新会陈皮,都是值得入手的好陈皮。

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