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新会陈皮是中药材,也是茶饮,主要成分有挥发油、黄酮类化合物、陈皮生物碱、陈皮多糖、陈皮干、其他矿物质、维生素物质等,存放的年份越久,药用价值越高。

随着新会陈皮内含物质的转化,其黄酮类物质、橙皮苷含量相对增加,而且总体药性逐渐趋于平和,更好地发挥药性,使养生保健价值越来越高,素有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的美誉。

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