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陈皮保存的注意事项之翻晒篇:

一般来说应选择在干燥晴朗天气,温和阳光底下进行翻晒。

新皮(1~3年皮),每隔一个季度或者半年要翻晒一次,

陈皮(3~10年皮),半年或一年翻晒一次,如返潮严重或者有蛀虫迹象,应增加翻晒次数。

老陈皮(10年以上皮),这个阶段的陈皮非常稳定了,可以进行密封干燥保存,让其缓慢陈化,如发现返潮、蛀虫迹象,也要适当翻晒。翻晒后的陈皮要放在阴凉通风处晾20~30分钟,待热气散去才可封存。

好陈皮,关键在于保存!!

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